JITOMATES RELLENOS DE NOPALES

 

Ingredientes

  • 4 Pieza(s) de Jitomate(s) bola
  • 3 Pieza(s) de Nopales grandes, cortados en cubitos
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 2 Pieza(s) de Chiles verdes picados
  • 1 Rama(s) de Cilantro picado
  • 100 Gramo(s) de Queso panela rallado
  • 4 Cucharada(s) de Aceite de olivo
  • 1 Cucharada(s) de Jugo de limón
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Cocina los nopales en una olla con agua suficiente y sal, cuando estén cocidos, escúrrelos y reserva. Corta los jitomates por la parte superior para hacerles una “tapita” y con una cuchara retira las semillas y un poco de pulpa para ahuecarlos; ponlos boca abajo sobre un platón; reserva. Mezcla la pulpa de jitomate con los nopales, la cebolla, el chile, el cilantro, el queso panela, el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta;rellena los jitomates y sirve.

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