Huevos Rancheros Mexicanos — The Frugal Chef

El video de Noreen – https://youtu.be/9k1Me4WoXT8

Estos huevos rancheros Mexicanos son muy fáciles de hacer y una verdadera delicia. Perfectos para el desayuno o para servirle desayuno en cama a su madre en su día.

Este es un video de colaboración con Noreen de Noreen’s Kitchen. Lamentablemente ella no habla español pero si hablan inglés les recomiendo su canal. Tiene recetas muy deliciosas. Para el día de la Madre decidimos que ella haría un video de bollos de limón con arándanos y yo estos huevos rancheros Mexicanos.

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Watch this video in English – https://youtu.be/Xulcrp2kkGk

Sirve a dos
2 huevos
2 tortillas de maíz
1 Cucharada de aceite

PARA LA SALSA RANCHERA:
2 tomates medianos
1 diente de ajo
1 chile verde (si lo quiere picante deje las semillas y la membrana intacta)
1/2 cebolla blanca pequeña bien picadita
1 cucharilla de aceite
Una pizca de comino
Sal

Ponga los tomates, el ajo y el chile en una sartén seca. Prenda el fuego y deje que se doren en algunos lugares. Apague el fuego y meta las verduras a la licuadora. Licue.

Caliente la cucharilla de aceite en la misma sartén y fría la cebolla hasta que se suavice y este translucida. Agregue el tomate licuado con la sal y el comino. Cocine por unos 15 minutos a fuego lento. Mantenga la salsa caliente.

Agregue la cucharada de aceite en el sartén y meta las tortillas una por una. Caliente por unos segundos a un lado y unos segundos al otro. Póngalas sobre un plato con papel toalla para drenar el aceite. Envuelva en papel aluminio y meta al horno tibio para mantenerlas calientes.

Caliente el aceite que resta en el sartén y fría los huevos. Trabaje con sartén caliente pero a temperatura baja. Tape el sartén y cocine hasta que las claras estén cocidas y la yema siga jugosa.
Ponga un huevo frito sobre una tortilla de maíz y agregue la salsa alrededor del huevo. Sirva y disfrute.

CALORÍAS 263,82; GRASA 14,87 g (sat 3,09; Mono 4,09; poli 6,62); PROTEÍNA 9,98 g; FIBRA 4,10 g; CARBS 24,73 g; COLESTEROL 186 mg; HIERRO 2,02 mg; Sodio 677,77 mg; CALCIO 83,41 mg

Imprima su receta aca – http://thefrugalchef.com/2015/05/huevos-rancheros-mexicanos/

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